La cucina vietnamita in genere piace a tutti, a parte certe spezie o piatti particolari. I vietnamiti hanno l’abitudine di mangiare sempre fuori, per cui ci sono migliaia di ristoranti locali, dal piccolissimo con qualche tavolino sul marciapiedi ai più grandi, sempre affollati. Ci sono inoltre donnine che girano con ceste contenenti frutta e cibo vietnamita suddiviso in pacchettini, di solito fatti con foglie di loto o altri fiori.

Piatti tipici vietnamiti sono: i “nem” o involtini primavera, il “pho bo” una specie di minestra di carne, i “noodles” cioè gli spaghettini cinesi, le verdure passate all’aglio, il pesce cotto in vari modi e varie insalate. E poi le frittelle di riso, il pollo speziato e le tradizionali zuppe