La maggior parte dei Desajuno erano consumati negli alberghetti o Hostal dove alloggiavamo con una media di spesa che si aggirava, in Bolivia, sui B$8-10 (1 euro !) – Spesso i pranzi erano consumati “al volo”, o durante gli spostamenti o in locali di cui non ho tenuto traccia. Considero nella tabella qui sotto i posti dove si è effettivamente mangiato.

Salvo dove indicato, tutti i ristoranti sono citati con indirizzo e numero di tel. sull’ultima edizione della Lonely Planet. Nei giorni del Tour del Salares i pasti ci venivano preparati dall’autista; i pranzi erano di solito brevi spuntini con insalata. La sera abbiamo cenato con zuppa e carne di lama o pollo.